高級、良質もずくの見分け方
是非とも皆さんに味わってもらいたいのが高級モズクです。
スーパーなどで売られているモズクのほとんどは養殖もずくです。
実は流通しているもずくの９９％が養殖なので、
今まで食べたモズクは養殖だったのではないでしょうか。
では、いったい高級モズクとはいったいどのようなものなのでしょうか。
それはとっても貴重となった「天然もずく」です。
でも、この天然もずくは殆ど流通していないのが事実です。
天然もずくの収穫量は本当に少なく、収穫したとしても
地元の漁師さん達だけで消費されるほどなので、一般の人にはなかなか流通しないのが現状です。
天然もずくは、改定に直接自生されています。
天然モズクはまばらの状態で育っており、そのため海水の通りも良く、
太陽の光もたっぷりと吸収していることもあって、
自らの栄養含有量も豊富であるという特徴があります。
そのため、太さも太く味も良く、食感も良く、
天然もずくよりも味ははるかに美味しい事実があります。