生のもずくを使った料理
次はもずくを使った料理のご紹介をしたいと思います。
今回は「生のもずく」（塩抜きもずく・洗いもずく）を使った料理をご紹介です。
もずく酢
一般的によく食べられている料理がもずく酢です。
もずくに三杯酢、二杯酢といった味付けをして食べます。
お好みとしておろし生姜や生姜のみじん切り、きゅうり、うずらの卵を
一緒にトッピングすると美味しいもずく酢になります。
三杯酢の作り方
下記の調味料を同じ割合で混ぜ合わせてください。
食酢
醤油
砂糖
みりん
二杯酢
三杯酢の砂糖なしバージョンが二杯酢の作り方です。
食酢
醤油
もずくの味噌汁
皆さんのイメージ的にももずくというと酢の物など冷たいままで食べる料理を思い浮かべる方々が多いでしょうが、
実は、もずくを温かくして食べるのもとっても美味しいですよ。
普通の味噌汁の作り方と同じように、鍋に水とだしを入れて煮立てます。
味噌を溶いて加え、もずくを加えて出来上がりです。
お好みの具材として海藻や魚介類をトッピングすれば更に美味しい味噌汁になります。